Se liga, consumidor! "Misturas" de derivados do leite invadem mercados
O consumidor já percebeu uma mudança visível nas prateleiras e gôndolas que armazenam produtos derivados do leite nos mercados.
Foto: Imagem Free de Squirrel_photos por Pixabay
É cada vez maior o número de produtos que recebem soro de leite, amido, açúcar, gordura vegetal e aditivos químicos (conservantes e aromatizantes), em vez do produto integral à base de leite.
Foto: astro1991 - Flickr
As reclamações dos consumidores começaram quando a Nestlé lançou a mistura láctea condensada no lugar do tradicional Leite Moça. Embora o produto com amido seja mais barato, os clientes se queixaram da semelhança das embalagens, que poderiam confundir na hora da compra.
Foto: Reprodução de Twitter copiado do site otempo.com.br
Agora, já existe também a "mistura de creme de leite", em vez de creme de leite puro.
Foto: Twitter @sarubo
Também está disponível nos mercados a "mistura alimentícia com queijo ralado", no lugar do tradicional queijo ralado.
Foto: Twitter @EsquiloLadrao
O doce de leite deu lugar ao "doce de soro de leite sabor doce de leite".
Foto: Reprodução copiada do site tudosorvetes.com.br
A manteiga tem uma similar chamada "alimento à base de manteiga e creme vegetal".
Foto: Reprodução copiada do site desrotulando.com
O requeijão compete com "mistura láctea sabor requeijão" ou "mistura de requeijão e amido".
Foto: Twitter @rkoerich
Até o próprio leite já tem um concorrente popular: a bebida láctea.
Foto: Twitter @eddiedeviI
A comercialização desses produtos mais baratos é autorizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Foto: Portal Anvisa wikimedia commons
Mas os nutricionistas apontam o risco de substituição de um alimento mais forte por outro com baixo teor de nutrientes.
Foto: Divulgação do site caraguatatuba.sp.gov.b
Para se ter uma ideia da queda nutricional, cada copo de leite (200 ml) tem 6,4 gramas de proteína e 214 miligramas de cálcio. Mas a bebida láctea tem apenas 3,4 gramas de proteína e 95 miligramas de cálcio.
Foto: Imagem Free de congerdesign por Pixabay
Como os produtos originais e as adaptações ficam lado a lado nas prateleiras, há o temor de que o consumidor se iluda de que ambos tenham a mesma função.
Foto: Divulgação do site lmococa.com.br
A cadeia produtiva de leite sofreu em 2022 com o aumento dos custos da ração das vacas, da energia elétrica dos currais e do combustível para transporte da mercadoria. Esse aumento coincidiu com a entressafra, agravando o problema.
Foto: Youtube Canal ShefaOficial
Houve um momento, em agosto de 2022, em que a alta do preço do leite, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor (IPCA), chegou a acumular 57% no ano.
Foto: Reprodução/Internet copiada do site agroolhar.com.br
Na ocasião. houve um aumento de 19% no leite condensado, 17% na manteiga, 16% no queijo e 14% no requeijão.
Foto: Pedro Vilela - Flickr
Por isso, parte do leite usada na produção de alimentos foi substituída por soro de leite, que tem alto percentual de água e antes era descartado na fabricação de queijos. Cada quilo de queijo produzido gera oito litros de soro.
Foto: divulgação
Para que o produto com soro fique mais consistente e parecido com o original, os fabricantes usam amido, gordura vegetal e açúcar. Quando nem isso resolve, acrescentam componentes químicos, como adoçantes, aromatizantes e emulsificantes.
Foto: Paula Liliam Maia Dórea - Flickr
Portanto, muita cautela na hora da compra. Tenha em vista que os produtos feitos com menor teor de leite são menos nutritivos e, geralmente, mais açucarados e gordurosos. Mas não são ilegais.
Foto: Freepik/azerbaijan_stockers
Estude o custo-benefício, pense na parte da saúde e, caso ache que há má-fé na semelhança das embalagens e nos preços muito parecidos, procure os órgãos de defesa do consumidor.
Foto: reprodução redes sociais
Acompanhe o Terra
Diariamente o Terra traz conteúdos para você se manter informado. Acesse o site e nos siga nas redes.
Foto: Imagem Free de Squirrel_photos por Pixabay