Susto
Beterraba é um legume muito popular na alimentação de vários brasileiros, mas pode assustar depois que é consumida.
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Mudanças
Após comer beterraba, é comum que algumas pessoas percebam uma mudança na cor da urina, se tornando avermelhada ou até rosa-choque. O mesmo pode ocorrer com as fezes.
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Betanina
O composto químico que age nessa situação é a betanina, um pigmento naturalmente encontrado na beterraba vermelha.
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Corante
Ele é um corante natural, que funciona também como antioxidante, que combate radicais livres, além de também possuir propriedades anti-inflamatórias.
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Sobre a digestão
O corpo só consegue digerir uma pequena parte da betanina, e aí passa por um processo chamado "Beeturia". A betanina passa pelo sistema digestivo e é absorvida na corrente sanguínea.
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Trabalho dos rins
Uma vez na corrente sanguínea, a betanina é filtrada pelos rins e na sequência, eliminada na urina, com a cor avermelhada.
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Beeturia
Além disso, parte da betanina que restou também é eliminada nas fezes, o que as tornam avermelhadas.
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O processo de beeturia
É importante destacar que nem todo mundo passa por esse processo. A professora Whitney Linsenmeyer, da Universidade de Saint Louis, nos EUA, afirma que a reação acontece só em 10% das pessoas que consomem beterraba.
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