Em subterrâneos
Na antiguidade, o gelo era fabricado por meio de processos rudimentares. Os faraós tiravam gelo das montanhas e conservavam em subterrâneos úmidos, construídos à beira do Rio Nilo.
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Congelando naturalmente
Os persas, da região onde hoje está o Irã, desenvolveram um modo de produzir gelo há 2.500 anos e conseguiam guardar nas noites mais frias do ano para durar até o verão.
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Yakhchal
Para isso, usavam uma construção chamada Yakhchal, que funcionava como resfriador. Não era possível produzir gelo, mas armazenava durante meses.
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Canais escavados
A produção do gelo se dava a partir de canais escavados para colher a água e congelar nos períodos mais frios. Então, o gelo era quebrado e colocado nos Yakhchals.
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Sarooj
As paredes dos Yakhchals eram feitas com argamassa conhecida como sarooj, que misturava areia, cinzas e até clara de ovo. Sua espessura era de até dois metros para garantir que a temperatura interna ficaria mantida.
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Veja também
Dentre os monumentos do Egito, as pirâmides são as que se destacam. Ao todo, são 123 catalogadas, mas as mais conhecidas são Quéops Quéfren e Miquerinos.
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