Queijo brasileiro é o 9º melhor do mundo; e quem olha nem diz que é queijo
Anualmente, acontece o World Cheese Awards, maior concurso de queijos do mundo. Em 2025, ele terá lugar em Berna, na Suíça, entre os dias 13 e 15 de novembro.
Foto: Reprodução do Instagram @biopark
O evento é organizado pela Guild of Fine Food e já teve 36 edições. Na última, concorreram 4.786 queijos oriundos de 47 países.
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Em 2024, a competição ocorreu em Viseu, cidade portuguesa, e consagrou um queijo de leite cru de ovelha envelhecido justamente de Portugal.
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O Queijo de Ovelha Amanteigado da Quinta do Pomar foi o vencedor. Trata-se de uma variedade com casca lavada da Freguesia da Soalheira.
Foto: Reprodução do Instagram @queijosoalheira
Esse queijo, com textura cremosa e amanteigada, é produzido com coalho vegetal proveniente do cardo, um tipo de planta.
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Ao todo, 240 jurados de 40 países participaram da 36ª edição do World Cheese Awards. Os especialistas foram divididos em 104 equipes para eleger os melhores queijos do mundo.
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Entre os 14 premiados de 2024 na categoria Super Ouro, a mais importante do concurso, houve um brasileiro. O Passionata da Biopark, do Paraná, que ficou em 9º lugar geral, com 81 pontos, e foi considerado o melhor da América Latina.
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O Passionata é um queijo artesanal diferenciado — maturado com infusão de maracujá, o que lhe confere sabor frutado e vibrante.
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Ele tem uma casca decorada com sementes de maracujá na parte superior e flores comestíveis na base, resultando num visual exuberante e um aroma surpreendente . Quem olha pela primeira vez nem diz que é queijo.
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Produzido pela queijaria Flor da Terra, parte do Projeto de Queijos Finos do Biopark, em Toledo (PR), o Passionata se destaca por unir técnica europeia de maturação com identidade brasileira, valorizando sabores da região .
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Veja a lista dos outros queijos pela ordem de preferência dos jurados na premiação.
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Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, da Baldauf Käse, na região de Allgau, na Alemanha – 75 pontos.
Foto: Reprodução do Instagram @baldauf_kaese
Valleclaro, da Quesos y Besos, na cidade de Guarromán, na província de Jaén, na Espanha – 77 pontos
Foto: Reprodução do Instagram @quesosybesos
Alte Hexe 9 Monate gereift, da Bodensee Käse, produzido perto do lago de Constança, na Suíça – 78 pontos.
Foto: Reprodução do Instagram @bodenseekaese
Snertingdal ysteri Godbiten, da Snertingdal ysteri drift AS, localizada na Noruega – 79 pontos.
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Passionata da Biopark, em parque tecnológico da cidade de Toledo, no interior do Paraná, no Brasil – 81 pontos
Foto: Reprodução do Instagram @biopark
Affineur Walo Creamy Lion Cheese from Thurgau, da Walo von Mühlenen, em Granges Paccot, na Suíça – 82 pontos
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Blugins da La Casearia Carpenedo, na região do Veneto, na Itália – 82 pontos.
Foto: Carpenedo, Itália - World Cheese Awards 2024 - Reprodução do Instagram @casearia_carpenedo
Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, da F.lli Petrucci, na Itália – 82 pontos.
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Bayley Hazen Blue da Cellars at Jasper Hill, em Greensboro, no estado de Vermont, nos Estados Unidos – 83 pontos.
Foto: Reprodução do Instagram @jasperhillfarm
La Cava Barus García-Baquero, da Lacteas Garcia Baquero S.A., em Alcázar de San Juan, na Espanha – 84 pontos.
Foto: - Reprodução do Instagram @quesogarciabaquero
Alpenhorn Mifroma do Grupo Elsa Mifroma, na Suíça – 84 pontos.
Foto: Reprodução do Instagram @mifroma_official
Tea Fondada da Chascharia Val Müstair, na comuna de Müstair, na Suíça – 84 pontos.
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Queijo de Ovelha Amanteigado da Quinta do Pomar, na Soalheira, em Portugal – 86 pontos.
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