Monte seu e-commerce e divulgue sua marca no Terra

6 receitas veganas simples: saiba como ser vegano gastando pouco

24 jun 2022 - 13h09
(atualizado às 14h03)
Compartilhar
Arroz com lentilha – Foto: Guia da Cozinha
Arroz com lentilha – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Com essas receitas veganas simples do Guia da Cozinha, você poderá incluir opções deliciosas e práticas no seu dia a dia. Difícil vai ser decidir qual preparar primeiro. Não deixe de conferir a lista de receitas veganas simples!

6 receitas veganas simples: saiba como ser vegano gastando pouco

Arroz com lentilha

Arroz com lentilha – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+1h de molho)

Publicidade

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de arroz (agulhinha ou outro de sua preferência) cru, lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 5 cebolas em rodelas grossas

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molho em água fria por 1 hora e escorra. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho. Coloque o arroz e a lentilha e refogue por 3 minutos. Adicione a água e o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ficar macio. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, mexendo de vez em quando. Escorra em m papel absorvente para secar. Sirva o arroz com as cebolas por cima, decorando o prato.

Crepioca nutritiva de brócolis com creme de castanha-de-caju

Crepioca de brócolis com creme de castanha de caju – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes 

  • 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
  • 50ml de leite vegetal

Recheio

  • 1/2 xícara de brócolis cozido do vapor em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju
  • 1 colher (chá) de aveia
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • Alho tostado a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa até dar o ponto. Despeje em uma frigideira antiaderente. Espere assar e vire para dourar do outro lado. Retire e recheie com os ingredientes do recheio e sirva com o molho de tomate.

Publicidade

Batata-doce frita

Batata-doce frita – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 batatas-doces
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Lave as batatas, descasque e fatie-as. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite as batatas até dourarem levemente. Retire do fogo, escorra em papel toalha e tempere com sal. Coloque em uma travessa e sirva.

Publicidade

Sopa detox

Sopa detox – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+5min de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 tomates picados
  • 2 litros de água
  • 1 maço de brócolis em buquês
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
  • Sal e salsa picada a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Publicidade

Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura, o tomate e refogue por 2 minutos.

Coloque a água e deixe levantar fervura. Acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos.

Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar. Junte a couve e misture.

Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Publicidade

Tempere com sal, salsa picada, regue com azeite e sirva em seguida.

Salada de grão-de-bico com legumes

Salada de grão-de-bico com legumes – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+12h de molho)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Publicidade

Ingredientes

  • 100g de grão-de-bico
  • Sal e ramos de tomilho a gosto
  • 1 cenoura picada
  • 1 pepino picado
  • 2 tomates picados
  • 1 aipo picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 4 folhas de alface crespa

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho em água quente com sal por 12 horas.

Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e sal, e cozinhe em fogo médio até amaciar. Escorra e deixe esfriar.

Misture com a cenoura, o pepino, o tomate, o aipo e o pimentão. Tempere com o azeite, o suco de limão e sal.

Transfira para uma travessa forrada com as folhas de alface e sirva polvilhado com tomilho.

Publicidade

Lentilha no tomate

Lentilha no tomate – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+30min de molho) (+20min de descanso)

Rendimento: 8 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de lentilhas
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 dente de alho
  • 8 tomates maduros
  • 1 cebola cortada em 4 partes
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ramo de orégano fresco picado
  • 3 ramos de salsa picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite para regar
  • 2 talos de cebolinha picada

Modo de preparo

Coloque a lentilha em uma tigela com a água, o vinho, o alho, a cebola e o louro.

Publicidade

Tampe e deixe de molho por 30 minutos.

Enquanto isso, corte a tampa dos tomates e retire suas sementes.

Passe no interior de cada um a mistura do sal com o açúcar. Vire os tomates para baixo e deixe descansar por 20 minutos.

Despeje a mistura de lentilha em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe até que fique al dente, ainda um pouco firme.

Publicidade

Tempere com sal, pimenta, o azeite, o orégano e 1 ramo de salsa.

Coloque os tomates em uma fôrma e regue cada um deles com azeite e tempere com a salsa restante e a cebolinha.

Recheie com a lentilha e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Fique por dentro das principais notícias
Ativar notificações