De acordo com a medicina ayurvédica, existe uma alimentação
adequada para cada dosha. Mas a princípio eles aconselham
a pessoa a comer só quando tem fome e a fazer um intervalo
de 3 a 6 horas entre as refeições. Eles também aconselham
que toda a comida contenha os seis sabores, os "rasas": doce,
ácido, salgado, picante, amargo e adstringente.
Como exemplo de alimentos doces, temos o trigo, o arroz,
o leite e as frutas doces. O limão, o iogurte e o tomate são
alimentos ácidos. O sal, evidentemente é salgado. De sabor
picante, temos a pimenta do reino, o gengibre, o cominho.
O espinafre e o jiló são amargos. O feijão, a lentilha, a
banana, o mel e a maçã são considerados alimentos adstringentes.
As pessoas Vata precisam ser cautelosas com substâncias
adstringentes, azedas e picantes, pois elas aumentam essa
característica e tendem a causar gases. Já as pessoas de constituição
Pitta têm que evitar substâncias azedas, salgadas e picantes,
pois elas agravam Pitta. Para elas, são benéficos os alimentos
doces, amargos e adstringentes As pessoas de natureza kapha
devem reduzir os alimentos de sabor doce, azedo e salgado
e dar preferência aos sabores picantes, amargos e adstringentes.
