7QUITUTE PATRIMONIAL

Entre os muitos políticos que propuseram transformar um símbolo inusitado em patrimônio cultural, destaca-se o vereador Hiram Ayres Monteiro Junior (DEM). Ele propôs que o bolinho de frango tradicional de Itapetininga, no interior de São Paulo, recebesse as devidas homenagens. E conseguiu: a lei 4.982, de 3 de outubro de 2005, declara que o bolinho de frango constitui "patrimônio portador de referência à identidade, à ação e à memória da sociedade itapetiningana".

A tradicional receita teria se popularizado há mais de 100 anos e, atualmente, qualquer evento na cidade precisa ter uma barraca de bolinho de frango. O petisco leva farinha de milho, ovos, peito de frango, alho e cebola.