O salão do restaurante

Panqueca de doce de leite (R$ 15), sobremesa do Escobar

ESCOBAR É UM NOME MASCULINO para um restaurante feito na medida para esse público. Seja pela decoração - sóbria - ou pelo cardápio - focado em carnes especiais de caráter argentino -, a casa localizada no bairro de Moema, em São Paulo, agrada ao estilo e ao paladar dos homens, mas as mulheres apaixonadas por carnes também podem curtir.

Alguns detalhes que tentam dar personalidade ao Escobar são a churrasqueira com base de pedra bruta e revestida em aço, que fica à vista dos clientes (com um eficiente sistema de exaustão) e a presença não apenas de um somellier, mas também de um beer somellier para indicar, respectivamente, os vinhos e as cervejas - nacionais e importadas - que mais combinam com grelhados.

Coração de picanha (R$ 54), carré de vitela (R$ 58) e leitão (R$ 48), entre outros cortes mais tradicionais, são algumas das carnes que chegam à mesa no ponto pedido. Entre os acompanhamentos, as receitas do milho verde (R$ 12) e da farofa Escobar (R$ 8) fogem do lugarcomum. Marina Monzillo

Carré de vitela é um dos destaques do menu