O chef Murakami e algumas bebidas servidas no jantar

ENTRE AS INÚMERAS variedades do complexo universo do saquê, o Ginjo-shu é um dos tipos mais nobres e puros. O arroz é polido até perder toda a parte externa e conservar apenas 60% do grão original. Por um longo período, a fermentação é feita em temperaturas baixas e o trabalho de prensa é artesanal.

O resultado é uma bebida encorpada e, ao mesmo tempo, suave e aromática. O restaurante Kinoshita, em parceria com a importadora Yamato, promove na segunda-feira 24 e na terça-feira 25 um jantar especialíssimo, harmonizado com esse saquê premium.

O chef Tsuyoshi Murakami vai preparar sete pratos à base de ouriço, foie gras, alga, vieira, polvo, camarão e enguia e outros ingredientes da kappo cuisine (conceito de gastronomia japonesa que combina sabores, aromas e texturas exóticas), para serem degustados com nove tipos de Ginjo-shu. O jantar sai R$ 780 o casal.

Dica Gourmet
Natália Guimarães

"No Esplanada Grill (Shopping Morumbi - av. Roque Petroni Jr., 1089, tel. 11f5181f8156), tem a salada mais gostosa que comi na vida. Chama-se Juliana e o molho é de mostarda. Nunca fui fã de salada, mas essa, amei"

Natália Guimarães é atriz e está na novela Bela, a Feia