Favorito de empresários e políticos, o restaurante português Antiquarius de São Paulo faz 15 anos. Aproveitando a data, incrementa o cardápio e lança uma linha exclusiva de vinhos da região do Alentejo, produzida pelo enólogo português Paulo Laureano. As novidades variam de pratos exclusivos a outros que já foram servidos experimentalmente em São Paulo ou na matriz carioca. “Antes de fechar o cardápio, chamamos amigos para experimentar os pratos. Queremos mostrar que não só de bacalhau vive a cozinha portuguesa”, diz Thales Martins Filho, 52, proprietário da casa em São Paulo. São 8 pratos novos que se acrescentam ao cardápio fixo de 69 itens.

Vendida só nos restaurantes Antiquarius, a linha exclusiva de vinhos tem três tipos: “Colheita” (R$ 90), “Escolha” (R$ 150) e “Reserva” (R$ 250). Mais descontraído, o “Colheita” é produzido com uvas Aragonez (70%) e Trincadeira (30%). O “Escolha” é mais encorpado: Aragonez (50%) e Trincadeira (50%). E o “Reserva” (60% Aragonez e 40% Alicante Bouschet) é o top. A safra de 2003 rendeu 5 mil garrafas no total.

A versão paulista do Antiquarius foi pensada a partir do sucesso do restaurante no Rio, que existe há 28 anos. No Rio, a casa foi fundada por Antonio Pimenta – morto em 2001 – e Carlos Perico, que deixaram a terrinha rumo aos trópicos em 1977, por causa da Revolução dos Cravos. Em São Paulo, nasceu da iniciativa do casal Maria Eduarda Martins e Thales, filha e genro de Perico.

Fãs de gastronomia e antigüidades, os fundadores apostaram na combinação. No Antiquarius, saboreiam-se pratos de carnes de caça e frutos do mar rodeados de obras de arte. Hoje, Perico toca o restaurante no Leblon e acompanha o dos Jardins. “Nosso conceito não é feito de menus assinados. É feito da tradição da casa, da manutenção de nossos antigos funcionários e da relação com o cliente”, diz Thales.

Antiquarius São Paulo
al. Lorena, 1884, tel. (11) 3082-3015.
Antiquarius Rio – r. Aristides Espínola, 19, tel. (21) 2294-1049.