| Gastronomia
As
banqueteiras
Na
8ª edição do Boa Mesa, maior evento gastronômico do Brasil, o destaque
são os donos de buffet, que com doces, salgados e criatividade criam
as melhores festas do País
Edwin
Paladino
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Elas
estão por trás dos eventos mais badalados do País.
Com doces, salgados e muita criatividade, levam qualidade e boa
cozinha para festas e jantares que chegam a ter mil convidados.
Estrelas em ascensão na gastronomia brasileira, as banqueteiras
são destaque da oitava edição do Boa Mesa,
maior evento gastronômico do País, que reúne
em São Paulo a elite da cozinha nacional e expoentes internacionais
entre a quinta-feira 26 e o domingo 29. Dos 160 expositores, 23
comandam buffets. "Como um chef, o banqueteiro
faz cozinha de alta qualidade", diz Josimar Melo, crítico
gastronômico e organizador do evento.
Na
capital paulista, três mulheres viraram grife no circuito
de buffets elegantes e criativos da cidade: Andrea Fasano,
Neka Menna Barreto e Pati Piva. No Boa Mesa, cada uma mostra seu
estilo. Andrea Fasano, ao lado da decoradora de eventos Patrícia
Filardi, ambientaliza uma festa de casamento com cardápio
influenciado pela cozinha italiana e toalha de mesa assinada pela
estilista Glória Coelho. Pati Piva enfeita sua mesa com bolo
de casamento, doces e chocolates em formato de flores, inspirados
na primavera.
Neka
Menna Barreto não estará expondo, mas passará
sua experiência adiante numa aula de culinária. Ao lado
do sushiman Jun Sakamoto, ensinará os 120 participantes a fazer
um jantar com cardápio saboroso e criativo - Neka preparará
consomê de pato, ostras frescas e creme de pinha com fios de
açúcar crocante. "Em diferentes estilos, as três
resumem muito bem o trabalho do banqueteiro", elogia Josimar
Melo. É o segundo ano que os banqueteiros participam do Boa
Mesa, que nesta edição deve receber um público
de 45 mil pessoas entre chefs, estudantes de hotelaria e gastronomia
e curiosos, nos quatro dias do evento.
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