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| Pão de Lingüiça |
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Ingredientes 1 copo de leite 1 tablete de fermento para pão 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 kg de lingüiça de porco 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 gema |
Preparo Aqueça a metade do leite e dissolva o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo, o açúcar e misture bem. Deixe descansar por 45 minutos, ou até que a massa esteja bem crescida. Enquanto isso, moa a lingüiça e coloque-a em uma panela. Leve para cozinhar em fogo baixom adicionando um pouquinho de água para que a lingüiça frite na sua própria gordura. Assim que estiver dourada, retire do fogo e reserve. Junte à massa já crescida o restante do leite, o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo restante, aos poucos, e vá sovando a massa até que fique bem lisa. Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos, ou até que dobre de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, de modo que não fique muito fina. Despeje sobre a massa a lingüiça, enrole como um rocambole e una as pontas. Coloque a massa em uma fôrma untada e pincele com a gema batida. Deixe crescer por mais 30 minutos. Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até que esteja dourado. Corte em fatias e sirva. |