 100 g de filé de hadoque
500 ml de leite desnatado
15 g de ervilha
15 g de milho verde
1/2 talo de aipo (parte branca)
100 g de maçã verde picada
1/2 colher (sopa) de picles picadinho
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de cenoura cozida picada
1 colher (sopa) de uva passa sem caroço
Molho:
vinagre ou suco de limão a gosto
1 colher (chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha bem picada
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Cozinhe os filés no leite; escorra, desfie-os e deixe esfriar. Misture os demais ingredientes, junte o peixe desfiado e distribua em forminhas de empada. À parte, misture os ingredientes do molho. Na hora de servir, desenforme a mistura de peixe e cubra com o molho.
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