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Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de manteiga até a cebola estar macia. Pique os palmitos ou aspargos e acrescente ao refogado, refogue por mais 3 minutos e acrescente o caldo levando à fervura em fogo baixo. Em uma panela pequena misture a manteiga e a farinha de trigo, levando ao fogo para cozinhar por 2 minutos.
Coloque a mistura na panela da sopa e ferva por mais 5 minutos em fogo baixo. Coloque em um liquidificador e bata até obter uma mistura bem lisa e cremosa, retorne o creme à panela e acrescente o creme de leite e ferva por mais 30 segundos. Tempere com sal pimenta-do-reino branca e noz moscada. Sirva com torradas.
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