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Modo de Preparo
Lave e reidrate os cogumelos secos em 200 ml de água fervente. Coloque abundante água para ferver e salgue levemente. Pique a panceta e refogue em uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga até que esteja dourada. Acrescente o alho picado, os cogumelos reidratados e picados e os tomates. Cozinhe até obter um molho consistente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salpique com a salsinha picada.
Em outra frigideira, misture a colher de manteiga restante com o creme de leite e o parmesão, aqueça. Cozinhe a massa "al dente" e misture ao molho de creme de leite. Coloque em uma travessa e regue com o molho de tomates.
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