Ingredientes

• 800 g de filé de peixe
  
• 300 g de camarões médios
  
• 2 e ½ xíc de chá de trigo fino
  
• 4 colheres (sopa) cebola picada
  
• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  
• 1 colher (sopa) de coentro picado
  
• pitada de cravo em pó, gengibre em pó e pimenta Jamaica
  
• sal, canela, noz moscada e pimenta-do-reino
  
• gomos de limão para guarnição

  Recheio:
  

• 4 cebolas fatiadas finamente
  
• 2 colheres (sopa) uvas passa reidratadas
  
• 2 colheres (sopa) de snoobar
  
• sal, pimenta-do-reino e azeite