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Modo de Preparo
Doure o bacon em fogo suave e assim que começar a dourar, acrescente a cebola picada. A cebola deverá dourar levemente. Refogue bem. Escorra numa paneira para tirar o excesso de gordura e deixe reposar por alguns minutos, bacon e cebola. Enquanto isso, rale as batatas, também grosseiramente no ralador. Coloque numa tigela as batatas a mistura de bacon e cebola que estavam reservadas, pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture bem. Numa frigideira, coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva e o roesti de batatas. Deixe dourar de um lado e vire para dourar dos dois lados.
Assista ao vídeo que ensina a preparar Roesti de batatas
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