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Modo de Preparo
Prepare as tortillas e reserve-as embrulhadas em um pano.
Aqueça uma frigideira e acrescente 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o alho e a cebola e refogue em fogo baixo. Acrescente os tomates e misture bem, cozinhe por cerca de 10 minutos até que os tomates estejam com consistência de molho. Coloque o molho inglês, o comino, orégano e páprica. Cozinhe por mais 3 minutos e acrescente a salsinha. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Em outra frigideira, frite os ovos como de costume. Coloque em cada prato uma tortilla. Cubra com 1/4 do molho e coloque o ovo frito por cima.
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