Ingredientes

• 1 e ½ kg de carne seca
  
• 2 folhas de louro
  
• 2 colheres de (sopa) azeite
  
• sementes de urucum ou colorau
  
• 1 cebola graúda
  
• 1 pimentão verde
  
• 2 dentes de alho
  
• 1 colher (sopa) de coentro picado
  
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  
• 100 g de bacon

• Purê de mandioca:
  
• 600 g de mandioca cozida
  
• 1 gema
  
• 100 ml de creme de leite
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• sal e pimenta-do-reino
  
• 2 tomates