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Ingredientes
 4 camarões graúdos limpos
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água
4 fatias grossas de Tofu
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 claras de ovos
óleo para a fritura
5 colheres (sopa) de Dashi
2 colheres (sopa) de Saquê
1 talo de cebolinha verde
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Modo de Preparo
Levar o camarão ao fogo com a água e o sal e ferver durante 5 minutos. Escorrer, esfriar e reservar. Cortar o Tofu em fatias e secar com papel de cozinha. Passar o Tofu e os camarões na farinha e depois na clara batida levemente. Fritar no óleo quente. Reservar. Ferver o Dashi, o Shoyu e o Saquê durante 2 minutos. Servir o Tofu e so camarões cobertos com molho de Shoyu e enfeitar com cebolinha verde picada.
Rendimento: 4 pessoas
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