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Ingredientes
 2 maçãs
1 talo de salsão
1/2 xícara de chá de noz picada
1 maço de rúcula picada
1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola esfarelado
1 gema
sal a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de aguardente de maçã, calvados ou macieira
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Modo de Preparo
Picar as maçãs e o salsão. Juntar as nozes. Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira. Ao centro, dispor as maçãs, o salsão e as nozes. Espalhar o queijo. Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão. Juntar aos poucos o azeite, mexendo sem parar. Juntar o mel e a aguardente de maçã. Servir a salada com este molho.
Rendimento: 4 pessoas
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