Embora a cerveja seja uma bebida simples, que leva apenas lúpulo, malte de trigo ou cevada, água e fermento, sua produção não é tão simples como parece. Se aventurar na produção de cerveja artesanal requer não apenas equipamentos adequados, como também uma boa sanitização e muita paciência. Afinal, o processo de mosturação pode durar várias horas e a bebida não fica pronta para ser degustada no mesmo dia.
Para entender um pouco mais sobre o processo de fabricação desta bebida tão apaixonante, o Terra conversou com alguns cervejeiros caseiros e professores para explicar como funcionam as etapas de maneira bastante simplificada.
Clique para conhecer as etapas e ressaltamos que é preciso buscar conhecimentos para poder produzir a bebida de maneira adequada, sem desperdício de tempo, dinheiro e emoção e sem se decepcionar com o resultado da sua bebida.
Agradecimentos: André Costa, sommelier de cervejas e palestrante do Caçadores de Cervejas: (11) 7153-8510, e Rene Aduan Jr, sommelier de cerveja e mestre-cervejeiro que dá cursos sobre o assunto, da Alma Rústica Gastronomia: (11) 9111-6136.