• 1 - Cupim
• 2 - Pescoço
• 3 – Peito
• 4 - Acém
• 5 - Paleta
• 6 – Músculo
• 7 - Capa de Filé
• 8 - Bisteca
• 9 - Contrafilé
• 10 - Filé mignon
• 11 - Alcatra
• 12 - Fraldinha
• 13 - Lagarto
• 14 - Costela
• 15 - Ponta de agulha
• 16 - Coxão mole
• 17 – Patinho
• 18 - Coxão duro
• 19 – Rabo
• 20 - Picanha
• 21 - Maminha
•      - Miúdos

Escolher o corte ideal para cada tipo de prato a ser preparado é muito importante para o sucesso da receita. Conheça cada um e saiba para que são mais indicados.