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COMBINANDO VINHOS COM A COMIDA
Não existem regras severas sobre qual vinho servir com qual prato, mas as diretrizes abaixo são úteis.
Ordem
Prefere-se em geral beber vinho branco antes do tinto, e o seco antes do doce.
Tira-gosto ou canapés
Sirva vinhos brancos novos, gaseificados ou xerez.
Peixes
Sirva vinho branco seco, como o Muscadet, ou vinhos tintos novos.
Massas e pratos com queijo
Sirva vinhos encorpados, como o Bardolino (tinto).
Pratos cremosos
Escolha os linhos levemente ácidos, como o Sauvignon Blanc (branco).
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