Equipamentos de Cozinha
Ingredientes Frescos e Preparados
Métodos de Preparo e Cozimento
Recebendo e Servindo Convidados


LIDANDO COM CASCAS DE CRUSTÁCEOS


  • Camarões cozidos
    Segure a cabeça e torça para tirá-la. Puxe as patas de lado; ao quebrarem, parte da casca deve se soltar. Então descasque os camarões.

  • Lagosta
    Use tesoura de cozinha ou de frango para cortar a casca com facilidade.

  • Lagosta e lagostim
    Limpe os cantos das cascas com pano limpo e úmido para remover pequenos resíduos.

  • Na casca
    Corte a lagosta cozida ao meio, da cabeça à cauda. Retire a carne e descarte a tripa. Recoloque a carne na casca e sirva-a.


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