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LIDANDO COM CARNE
Para dar um efeito decorativo em assados, aqueça um espeto de metal até ficar vermelho. Pressione-o no assado, na forma desejada.
Use pinças ao manusear a carne no cozimento. Ao espetá-la com garfo ou faca, pode perder o suco.
Regue assados com uma seringa durante o cozimento. Assim você não necessitará erguer a fôrma do forno.
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