Equipamentos de Cozinha
Ingredientes Frescos e Preparados
Métodos de Preparo e Cozimento
Recebendo e Servindo Convidados


TRABALHANDO MASSAS


  • Espessura
    Para abrir a massa no tamanho apropriado, use pedaços de madeira ou réguas com a espessura desejada. Coloque um de cada lado da massa e passe o rolo na direção da madeira, usando-a como guia.

  • Bolo amanteigado
    Para moldá-lo sem ajuda de um molde de madeira, pressione a massa em uma forma redonda dentro de uma assadeira.

    Posicione o pincel na tampa de modo que as cerdas apenas toquem o líquido

  • Óleo para pincelar
    Tenha sempre à mão um pincel para untar formas enfiando-o em um buraco feito na tampa de um vidro com o nível de óleo baixo.

  • Coloridos
    Procure em lojas de produtos de cozinha pincéis com cerdas coloridas. Por exemplo, escolha um com cerdas vermelhas para carne.


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