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ESCOLHENDO FACAS
O conselho para comprar o melhor que seu bolso permitir aplica-se à compra de facas de cozinha. Um bom conjunto lhe poupará tempo e força e deverá durar muito. Comece com uma seleção para o uso diário, que você poderá incrementar no futuro.
Lâminas
Verifique se o material é de boa qualidade. O aço inoxidável é caro, mas é o ideal para cortar todos os tipos de alimentos. Afia com facilidade e não perde a cor.
Cabos
Procure as de cabos de madeira selados com plástico resistente ao calor. São fáceis de limpar e duram bastante.
Estrutura
Procure uma faca bem balanceada que seja rebitada desde o espigão até o cabo. A base da lâmina deve ter uma proteção para os dedos e reforçar a lâmina.
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