Ingredientes
- 1 pimentão verde em tirinhas
- 1 xícara (chá) de sobras de carne (ou de frango)
- 1 xícara (chá) de presunto em pedacinhos
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate em quadradinhos
- 1 cebola média picadinha
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 xícaras (chá) de água
Para enfeitar:
- 3 tomates em rodelas
- 1 pimentão verde em tirinhas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
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Modo de Preparo
 Em uma vasilha, misture o pimentão, a carne, o presunto, a cenoura, o tomate, a cebola, o arroz, o sal e o caldo de carne. Junte a água. Misture muito bem. Despeje esta mistura em um pirex, envolva-o em papel-alumínio e leve-o ao forno preaquecido a 180°C. Quando o arroz estiver quase cozido (30 a 40 minutos) tire o papel-alumínio, enfeite com o tomate e o pimentão. Leve ao forno para completar o cozimento. Quando servir, espalhe a salsa por cima.
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